Vin D'Oranges

Voici un apéritif doux et parfumé. A préparer tant que les oranges sont abondantes sur le marché.

Il faut un grand bocal de 8 L en verre muni d'un couvercle, dans lequel vous mettrez: 500g d'oranges et 250g de citrons pelés et coupés en morceaux, 2 bâtons de vanille fendus en long, 30g de cannelle en bâtons de préférence, 50g d'écorces d'oranges amères, 1 L d'eau de vie et 5l de vin rouge.

Couvrez et laissez macérer pendant 50 jours.

Filtrez puis ajouter 800g de sucre, les écorces de trois oranges non traitées.

Laissez macérer encore 15 jours. Filtrez, versez en bouteilles bien bouchées et... dégustez bien frais.

Personnellement, n'ayant pas trouvé de bocal de 8 L, j'ai fait le mélange: vin +eau de vie dans un couscoussier, j'ai ensuite versé dans 4 bocaux de 2L. Puis j'ai réparti à parts égales les fruits et les épices.

J'ai ensuite laissé le vin d'orange dans les bocaux et je le sers ainsi avec une petite louche, ce qui plaît beaucoup à mes invités.

Comment Parfumer Vos Armoires

Créez une "Pomme d'Ambre"

Prenez une belle orange bien ronde, sans défaut, un pot de clous de girofle, de la cannelle en poudre, de la noix muscade en poudre, quelques gouttes d'essence de citronnelle et de bergamote et un fil de raphia.

Prenez une pique à pâtisserie et perces des trous régulier dans l'orange, espacés de 5 mm environ. Placez ensuite un clou de girofle dans chaque trou.

Mêlez avec vos doigts les épices et les huiles essentielles, mettez ce mélange dans un sac en plastique, Faites tourner l'orange dans le sac de manière à ce que les épices et les huiles se collent sur elle.

sortez l'orange, enveloppez -la dans du papier de soie et faites-la sécher pendant au moins trois semaines.

Une fois bien sèche, vous pourrez déposer cette orange parfumée sur une étagère, dans les tiroirs d'une commode, ou bien la suspendre dans l'armoire en l'entourant d'un brin de raphia terminé par une boucle.