recettes de decembre

Pour 8 personnes Ingrédients : 1 chapon prêt à cuire de 3 kilo, 80g de morilles séchées, 50 cl vin jaune, 20cl de crème liquide entière, sel, poivre. Réalisation : Préchauffez votre four à 200° C (th 6-7) Mettez les morilles à tremper dans un bol d'eau...

Pour 8 personnes 220 cal/pers Ingrédients : 50g de farine complète, 100g de gruyère râpé, 10 olives vertes, 60g de beurre, 3 œufs, 1/10e de litre de lait, 2 c. à soupe de crème fraîche, 100g de champignons de Paris, 30g de pignons de pin, sel, poivre,...

Parmi les centaines de pommes cultivées, voici les plus courantes sur le marché : Golden - d’août à juin- jaune, très sucrée, avec des arômes fruités, elle perd un peu de goût à la cuisson. Granny Smith - d’octobre à avril – vert tendre, acidulée, croquante...

Voici un apéritif doux et parfumé. A préparer tant que les oranges sont abondantes sur le marché. Il faut un grand bocal de 8 L en verre muni d'un couvercle, dans lequel vous mettrez: 500g d'oranges et 250g de citrons pelés et coupés en morceaux, 2 bâtons...

De novembre à mars, les bateaux de pêche parent cueillir sur les fonds sablonneux la coquille Saint-Jacques. cette pêche fait l'objet d'une réglementation très rigoureuse afin de protéger ce fruit de mer très recherché mais aussi pour vous garantir une...

Triez soigneusement les restes de poisson en enlevant peau et arêtes. Mixez le poisson avec 2 ou trois œufs (selon le volume de la chair), ajoutez 2 c. de crème fraîche épaisse, plus généreuses si vous mettez plus d'œufs. Assaisonnez selon votre goût....

Ne jetez pas les morceaux de fromage laissé sur le plateau et dont personne ne veut. Mixez les fromages, après avoir retiré les croûtes, avec du beurre mou, jusqu’à obtenir une sorte de crème0 Etalez-la sur des tranches de pain de campagne légèrement...