Les Kiwis

C'est de saison

Pour faire le plein de vitamine C, choisissez le ferme ou souple. Mou, il est prêt à fermenter.

S'il est encore dur, vous pourrez le laisser mûrir.  

Attention si vous ne voulez pas qu'il mûrisse trop vite, tenez le loin des pommes qui accélèrent son mûrissement

Les bienfaits du kiwi

Le kiwi possède une grande valeur nutritive. a poids égal, ils sont nettement plus riches en vitamine C que les oranges et contiennent plus de fibres que les pommes. Ils sont très riches en potassium, qui est très important pour la prévention de l'hypertension artérielle. Le kiwi est aussi une nourriture précieuse pour les personnes ayant une mauvaise digestion. Grâce à leur teneur élevée en fibres et leur mucilage unique, ils font un laxatif doux et efficace.

Le kiwi a obtenu son nom d'un oiseau originaire de Nouvelle-Zélande. C’est un mot maori qui désigne l'oiseau symbole de la Nouvelle-Zélande. Le kiwi, originaire de Chine y a été introduit au début du XXe siècle.

Le fruit se compose d'une peau poilue, brune, contenant une chair verte, avec le la pâte blanche au centre, entouré des graines noires comestibles.

La culture du Kiwi s'est développée un peu partout dans le monde : Etats -Unis, France - notamment en Corse), Italie, Espagne Israël, Chili, Australie, Afrique du Sud et même en Russie.

On trouve les kiwis sur les marchés d'Avril à Décembre, mais ils sont plus abondants  de juin à octobre.